Die Küche der Neuzeit (ältere Auflage)

Frieda MANGOLD

Rezepte und Ratschläge für die gesunde Küche. Mit einem Wegweiser für Ernährung und Hygiene in gesunden und kranken Tagen von Dr. med. Werner O.I. Ludwig.

»Wer den "Stress" unserer Lebensumstände als zermürbend, den Arbeitseinsatz als übersteigert empfindet, vergisst, dass es ähnliche Klagen zu allen Zeiten gegeben hat. Sie sind nutzlos. Was nicht die Kraft hatte und hat, mit der Zeit Schritt zu halten, gehört der Vergangenheit an. - Es gilt allerdings, unnötige Belastungen auszuschalten, nutzlosen Verschleiss der Kräfte zu vermeiden. Und da spielt eine richtige, das heisst eine den Anforderungen der Zeit gerecht werdende Ernährung eine wichtige, ja ausschlaggebende Rolle. Zu einer solchen Ernährungsweise leitet dieses Buch auf eine einfache und wirkungsvolle Art an. Richtet man sich danach, so stellt man fest, dass man sich leichter fühlt und allen gestellten Anforderungen viel besser gerecht werden kann. Die Sucht nach mehr und stärkeren Reizmitteln und pervertierten Nährmitteln wird geringer und verschwindet, ohne dass man sich den wahren Genuss versagen muss." (Dr.med. Th. Gräther, Sanatorium Hohen-Fürnsal)